Dieta para adelgazar con estrella Michelin | Día 10

- Comer despacio, disfrutando. Masticar bien.

- Hacerlo a las horas apropiadas

- Hacer 5 ingestas diarias.

- Beber litro y medio o dos litros diarios de agua o te sin azúcar.

- Limitar el vino a una copa de vez en cuando, como una excepción, un premio.

- Nunca recuperar en la cena las calorías no ingeridas en el día.

- Si te has saltado la fruta de media mañana puedes añadirla a la comida. Nunca a la cena.

- Cocinar las recetas de Dani García con alegría. Los platos van a quedar ricos.

INGREDIENTES:

- 40 gramos de lentejas (caviar, pardina y española )

- 100 gramos de verdura de temporada: 1 zanahoria, 3 cebollitas, unas ramas de bimi, 1 hoja de pak choi, 2 nabos enanos, 2 vainas de edamame

- 1 cucharada de aceite de oliva Arbequina

- Sal

ELABORACIÓN:

- Si las lentejas son de la última cosecha no es necesario ponerlas a mojo

- Lavamos las lentejas, las cubrimos con el agua y las ponemos a cocer a fuego muy suave durante 15 minutos

- Le retiramos parte del caldo, ponemos a punto de sal y reservamos

- Lavamos y pelamos las verduras

- Ponemos el agua sobrante de las lentejas al fuego. Cuando esté hirviendo añadimos las verduras. Dejamos que se hagan 4 minutos. Deben quedar 'al dente' y con la intensidad de su color

- Ponemos las lentejas en un plato y añadimos las verduras, las rociamos con una cucharada de aceite de oliva Arbequina

INGREDIENTES:

- 1 clara de huevo

- 5 cl de leche desnatada

- 1 rebanada de pan integral (sin corteza)

- 330 gramos de espinacas

- 1 cucharada de aceite de oliva virgen

- 1 cebolleta cortada muy fina

- 1 cuchara de aceite de oliva

- Sal

ELABORACIÓN:

- Ponemos a remojo el pan en la leche para que se empape

- Lavamos las espinacas y las escurrimos bien

- Cortamos las espinacas en trocitos

- Sudamos la cebolleta en un cazo con el aceite de oliva, añadimos las espinacas

- Le añadimos la leche y el pan, lo trabajamos bien (no debe contener nada de agua)

- Lo retiramos del fuego, le añadimos la clara, la mezclamos bien y ponemos a punto de sal

- Le damos forma de hamburguesa y la metemos a cocinar al horno (180º) o podemos hacerla en una sartén antiadherente