Dieta para adelgazar con estrella Michelin | Noveno día

- Comer despacio, disfrutando. Masticar bien.

- Hacerlo a las horas apropiadas

- Hacer 5 ingestas diarias.

- Beber litro y medio o dos litros diarios de agua o te sin azúcar.

- Limitar el vino a una copa de vez en cuando, como una excepción, un premio.

- Nunca recuperar en la cena las calorías no ingeridas en el día.

- Si te has saltado la fruta de media mañana puedes añadirla a la comida. Nunca a la cena.

- Cocinar las recetas de Dani García con alegría. Los platos van a quedar ricos.

INGREDIENTES:

- 100 gramos de pechuga 8 sin piel

- 30 gramos de arroz integral

- ½ litro de agua

- 1 rama de citronela o unas hojas de Hierba Luisa

- 10 gramos de sal

- Unas gotas de zumo de limón

- 1 cucharada de aceite de oliva

- Un manojito de brotes

- Una pizca de pimienta blanca

ELABORACIÓN:

- Extendemos la pechuga y la aplastamos ligeramente

- La depositamos en una bandeja, le ponemos un poco de sal, unas vueltas de molinillo de pimienta, el zumo de limón y aceite por los dos lados. La dejamos marinar mientras cocemos el arroz

- Ponemos el agua a hervir en un cazo, le añadimos la sal y la citronela. Si no tenemos a mano citronela podemos sustituirla por un trocito de piel de lima (solo la parte verde). Añadimos el arroz y lo dejamos hervir 35 minutos a fuego suave. Cuando este cocido lo escurrimos

- Envolvemos la pechuga de pollo sobre sí misma, en forma de rulo, y la atamos o sujetamos con palillos para que no pierda la forma

- Ponemos el horno a 180º de temperatura, la metemos al horno durante 10 minutos

- La servimos según imagen

INGREDIENTES:

- ½ berenjena

- ½ pimiento verde

- ½ pimiento rojo

- Unos bastones de calabacín verde

- 100 gramos de tofu

- Unas hebras de germinado de cebolla

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN:

- Encendemos el horno a 180º de temperatura

- Abrimos la berenjena y la vaciamos. La ponemos en una bandeja y la metemos al horno 15 minutos junto a la pulpa extraída y picada fina

- Lavamos y cortamos la verdura en tiras y también el tofu lo cortamos en tiras

- Ponemos una sartén al fuego con el aceite, sudamos las verduras durante un minuto, las sacamos y reservamos

- Tostamos el tofu y reservamos

- Rellenamos la concavidad de la berenjena con las verduras y el tofu (empezando por la pulpa y terminando por el tofu)

- La metemos al horno 5 minutos

- La sacamos y decoramos con el germinado de cebolla. En la base del plato ponemos sésamo recién tostado