Esta es la empresa que está detrás del pan de marca blanca que arrasa entre los clientes de Eroski

Marina León

Miércoles, 6 de noviembre 2024, 16:19

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De molde, de masa madre, integral, de maíz, con semillas... Si hay algo imprescindible en todos los hogares, es el pan. A la hora de decidir dónde comprarlo, están quienes optan por su panadería de confianza y los que prefieren aprovechar el viaje al supermercado para meterlo también en el carro de la compra y ahorrar así algo de tiempo.

En el caso de Eroski, uno de sus cinco productos más vendidos es la baguette de marca blanca que cuenta con el sello 'Natur'. Con un precio de 0,78 céntimos y un peso de 250 gramos, esta barra de pan está elaborada con harina de trigo, agua, masa madre inactiva de trigo, sal, levadura y enzimas.

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¿Quién fabrica el pan más vendido de Eroski? Se trata de la empresa Artadi Alimentación, del grupo Okin, ubicada en Zumaia. Fundada en 1944, se centra en la producción de pan precocido congelado. «Somos panaderos orgullosos de nuestro trabajo y de nuestras raíces. Llevamos 30 años dedicados al pan, y sentimos que no ha sido más que un abrir de boca», señalan en su página web. Así, elaboran hasta un millón de panes al día de más de 50 tipos diferentes.

Además del pan que producen para Eroski, cuentan con una amplia gama de panes precocidos congelados especiales para hostelería. «En 5 minutos de horneado obtienes panes muy hidratados y que aguantan frescos durante todo el día», puntualizan. Entre los diferentes galardones con los que cuenta esta empresa familiar, este año han recibido la medalla de bronce en la Calificación de Sostenibilidad 2024 de Ecovadis por sus prácticas sostenibles.

Esta panificadora se reinventa continuamente. En sus últimas creaciones han incluido la línea de panes de cristal 'Frizzante' en tres formatos: chapata, bocadillo y burger. La palabra 'frizzante' se utiliza «para describir vinos ligeramente espumosos o con un ligero gas carbónico», detallan en una publicación de Instagrm. Por otro lado, «el pan cristal es conocido por su textura crujiente y su fina capa exterior. La conexión entre ambos está en la idea de la ligereza y la textura particular que comparten. Así como el vino frizzante tiene esa delicada efervescencia, el pan cristal se caracterizapor su corteza crujiente y ligereza en comparación con otros tipos de pan», añaden.