¿Cuánto dura la carne congelada y cómo la descongelo? Los consejos de dos carniceros para no echar a perder el producto

En ocasiones, la falta de tiempo o de previsión, hace que no tengamos nada en el frigorífico con lo que poder preparar un plato medianamente saludable y rico. Por eso, congelar alimentos frescos o platos ya cocinados es una de las mejores maneras de hacer frente al desperdicio, además de ser una buena forma de ahorrar tiempo y dinero.

Así, a la hora de congelar ciertos productos, como por ejemplo la carne, surgen varias dudas: ¿Cuánto tiempo aguanta en el congelador? ¿Cuál es el método correcto para descongelar sin echar a perder el producto? Para arrojar algo de luz, los profesionales de Terra Carnicerías detallan la forma correcta de conservar la carne.

Primero, «hay que secar el producto con un poco de papel de cocina por ambos lados», detallan. «Así evitamos que se forme escarcha», añaden. El siguiente paso es meter la pieza en un sobre y directo al congelador. «Nosotros no recomendamos no tener un producto congelado más de un mes».

A la hora de descongelar unos filetes o cualquier otro tipo de carne, «no la dejes fuera de la nevera ni la metas en agua caliente, porque la calidad del producto baja, tanto en proteínas, como en jugo y sabor», apuntan. Por eso, la forma adecuada de descongelar es dejarlo en la nevera «hasta que esté blando».

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