Alerta sanitaria «grave» por la presencia de salmonella en este marisco tan popular en España

Nueva alerta sanitaria «grave». El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff) ha vuelto a dar la voz de alarma por la presencia de salmonella en unas almejas que tienen su origen en Portugal para después pasar por España, desde donde se realizan los análisis y la distribución a otros países.

El producto salió desde España para ser distribuido a otros países miembros. Así, la notificación insta a que se informe a todos estos destinatarios del problema de contaminación. Sin embargo, el organismo europeo no menciona si se ha llegado a paralizar el reparto.

El molusco afectado es concretamente la almeja japonesa. Es de crecimiento rápido y con un sabor y textura agradables, normalmente presenta un color gris oscuro pero con variaciones que van desde el blanco hasta el gris pardo, dependiendo del sustrato en el que se críe.

No es el único caso que se ha producido esta semana. El martes, la Unión Europea daba la voz de alarma por la presencia de anisakis en unas huevas de merluza que se venden en supermercados en España. El parásito se detectaba en un lote de pescado durante un control fronterizo, por lo que se ordenó su retirada de inmediato.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la salmonelosis es «una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes y ampliamente extendidas». Es una de las principales responsables de enfermedades diarreicas. Normalmente, son infecciones leves, aunque en ocasiones puede complicarse. Si solo causa gastroenteritis, no suele requerir tratamiento más allá de la dieta recomendada para tratar de frenar este problema. No obstante, la 'Salmonella enterica serotipo Enteriditis' y 'Salmonella enterica serotipo Typhimurium' pueden causar graves consecuencias en colectivos vulnerables como niños, ancianos o personas inmunodeprimidas.

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