Alerta sanitaria: detectan salmonella en una tonelada de carne de kebab

El Servicio de Sanidad y Consumo del Área de Comercio del Ayuntamiento de Málaga paraliza un lote de más de una tonelada de preparado cárnico de kebab de pollo en el que se ha detectado salmonella. Previamente se han inspeccionado las instalaciones del operador de empresa alimentaria, ubicado en el parque empresarial El Viso, y se han tomado muestras que se han analizado posteriormente en el Laboratorio Provincial de Salud Pública de la Junta..

Según informa el Ayuntamiento, no ha existido redistribución de producto, por lo que ha sido retirado de la comercialización todo el lote afectado. Este control oficial se enmarca en el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria y en el Programa de Control de Peligros Biológicos autonómico en el que participa el Consistorio malagueño.

Una vez obtenidos los resultados de detección de este microorganismo patógeno, se activó el protocolo de actuación consistente en la paralización e inmovilización cautelar de la mercancía, efectuada el 16 de mayo, compuesta por el lote de producto en cuestión. Se trata de 21 rulos de kebab de pollo de 20 kilos y otros 24 rulos de 25 kilos.

Después, el servicio municipal remitía el expediente y la documentación a la Junta de Andalucía, administración competente para iniciar el expediente sancionador si procede. Por su parte, el operador debe ocuparse de la mercancía intervenida conforme a lo que establece la normativa alimentaria vigente.

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