El superalimento que retrasa el envejecimiento y aporta tanta o más vitamina C que la naranja

Cuando hablamos de vitamina C se nos viene a la cabeza, de forma inevitable, frutas como la naranja. Sin embargo, hay otros alimentos y, en especial una hortaliza, que aporta tanto o más cantidad de este nutriente esencial que las naranjas. «Una sola taza de pimientos rojos crudos proporciona más del 150% del valor diario recomendado de vitamina C», explica Natxo Gómez, dietista-nutricionista vizcaíno especializado en nutrición deportiva y clínica, que recomienda encarecidamente incluir esta verdura en nuestra dieta por las excelentes propiedades que contiene.

Eso sí, el pimiento rojo siempre hay que comerlo crudo. «Una vez cocinado, la cantidad de vitamina C se ve drásticamente reducida», advierte. Consumir alimentos con vitamina C es fundamental para la salud por diferentes motivos. El primero de ellos es que suponen un refuerzo del sistema inmunológico: «La vitamina C estimula la producción de glóbulos blancos, que ayudan a proteger el cuerpo contra infecciones», detalla indica el experto con consulta presencial en Bilbao (Fisioclinics Nutrición) y con cuenta activa de Instagram (Natxo_gb).

Asimismo, los alimentos ricos en este nutriente esencial son un antioxidante muy potente, por lo que ayuda a retrasar el envejecimiento y el desarrollo de enfermedades crónicas vinculadas con el paso del tiempo. También mejora la absorción de hierro. «Es especialmente beneficioso para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. O para personas con anemias ferropénicas».

El pimiento rojo, sin embargo, aporta muchos otros beneficios. Los expertos aseguran que se trata de un vegetal fantástico en todos los sentidos y que consumirlo siempre va a ser positivo para nuestra salud por su importante valor nutricional. Además de vitamina C, Gómez aconseja tomarlo lo máximo posible, ya que también contiene altas cantidades de vitaminas A y B.

En cuanto a la primera, indica el especialista vizcaíno, es una importante forma de Betacaroteno, que «es esencial para la salud ocular, de la piel y sistema inmunológico». Es decir, se trata de una buena ayuda para mantener unos ojos sanos, así como para conseguir unos huesos y dientes fuertes.

Por la vitamina B que contiene, sobre todo la B6, nos ayuda en el metabolismo de las proteínas y aminoacidos y en el sistema nervioso. Además, es rico en fibra, lo cual nos ayudará a mantener una buena salud digestiva, y bajo en calorías, «por lo que es beneficioso en procesos de mejora de composición corporal», apunta Gómez. Un alimento completo en todos los sentidos.

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