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Dieta para adelgazar con EL CORREO

Dieta para adelgazar con estrella Michelin | Primer día

Con el consejo de una endocrino y un chef ·

EL CORREO

Lunes, 21 de junio 2021, 01:08

elcorreo Dieta para adelgazar con EL CORREO: Dieta para adelgazar con estrella Michelin | Primer día

Llega el verano y queremos perder unos kilitos. Nada mejor que aprovechar esta ocasión para aprender a comer sano al mismo tiempo que hacemos una dieta que nos ayude a bajar de peso. La médico especialista en endocrinología y Nutrición del IMQ Nerea Gil ha elaborado para EL CORREO una dieta de dos semanas de duración y el chef Dani García, con una estrella Michelin en su restaurante Zortziko, ha cocinado las recetas para que comer saludable sea también rico y divertido. Cada día presentaremos el menú correspondiente acompañado de algunas elaboraciones del chef.

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La dieta consiste en tomar 1.200 calorías diarias. con un déficit calórico de entre 300 y 400 calorías con respecto al estándar. El periodista Sergio Eguía seguirá las instrucciones al pie de la letra para contarnos cómo le ha ido al final de esta 'aventura', con una foto de la báscula como testigo. Para llevarla a cabo conviene seguir estos consejos:

CONSEJOS

  • - Comer despacio, disfrutando. Masticar bien.

  • - Hacerlo a las horas apropiadas

  • - Hacer 5 ingestas diarias.

  • - Beber litro y medio o dos litros diarios de agua o te sin azúcar.

  • - Limitar el vino a una copa de vez en cuando, como una excepción, un premio.

  • - Nunca recuperar en la cena las calorías no ingeridas en el día.

  • - Si te has saltado la fruta de media mañana puedes añadirla a la comida. Nunca a la cena.

  • - Cocinar las recetas de Dani García con alegría. Los platos van a quedar ricos.

MENÚ DÍA 1

Desayuno

- 1 vaso (250 ml) de leche desnatada con café

- 40 gramos de pan integral con una loncha de pechuga de pavo

Media mañana

- Manzana

Comida

- Vainas (plato hondo lleno) con una patata pequeña cocida

- 150 gramos de rodaballo al horno

- Naranja

Merienda

- Café con leche desnatada

Cena

- Ensalada Caprese: (Mozarella light)

- 40 gramos de pan integral

- Pera

DOS RECETAS DEL DÍA

VAINAS CON PATATAS | RECETA DE DANI GARCÍA (ZORTZIKO)

  • INGREDIENTES:

  • - 300 gramos de vainas

  • - 2 patatas de 40 gramos cada una

  • - 2 cucharadas de aceite de oliva Arbequina

  • - 10 gramos de semillas de amapola

  • - Sal

  • ELABORACIÓN:

  • Las patatas :

  • - Lavamos las patatas, las ponemos a hervir en agua en un cazo. Cuando estén cocidas las escurrimos y le retiramos la piel.

  • - Las cortamos en rodajas y las espolvoreamos con las semillas de la amapola.

  • Las vainas :

  • - Lavamos y cortamos las vainas longitudinalmente.

  • - Ponemos un recipiente con 1/3 litro de agua a hervir

  • - Añadimos las vainas, las tapamos y dejamos hervir durante 5 minutos.

  • - Las retiramos del fuego, escurrimos y refrescamos.

  • - Las ponemos en un plato, le añadimos el aceite y ponemos a punto de sal.

  • - Montamos el plato según imagen (o al gusto de cada uno), lo metemos al horno o al microondas y decoramos.

  • - Nota: este plato se puede tomar, frío, caliente o templado

RODABALLO ASADO | RECETA DE DANI GARCÍA (ZORTZIKO)

  • INGREDIENTES:

  • - 1 lomo de rodaballo de 150 gramos

  • - 2 zanahorias

  • - 1⁄2 litro de agua

  • - 4 cucharadas de aceite de oliva suave

  • - El zumo de 1⁄2 limón

  • - 1 espárrago blanco

  • - Sal

  • ELABORACIÓN:

  • Modo de hacer la zanahoria :

  • - La pelamos y cortamos en rodajas

  • - La ponemos a hervir con el agua y un poco de sal

  • - Cuando esté cocida la escurrimos (dejamos un poquito de agua)

  • - La ponemos en un vaso de batidora y le añadimos dos cucharadas de aceite, la trituramos y ponemos a punto de sal

  • - Reservamos

  • Modo de hacer el rodaballo :

  • - Mezclamos el zumo de limón y el aceite de oliva

  • - Le ponemos sal al rodaballo y le añadimos la mezcla de aceite y zumo de limón. Dejamos reposar diez minutos

  • - Ponemos una plancha o sartén antiadherente al fuego, dejamos que se caliente bien

  • - Ponemos el rodaballo con la piel hacia arriba, lo asamos durante 4 minutos y le damos la vuelta. Lo dejamos hacer otros cuatro minutos.

  • - Lo emplatamos al gusto o según la imagen

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