«El secreto para cocinar un buen marmitako está en la salsa y en la compañía»

Aste Nagusia va llegando a su recta final y el tradicional concurso de marmitako no podía faltar. Nada como un buen plato de cuchara para reponer fuerzas. Este año, el sol ha sido un invitado más y ha animado a las decenas de cuadrillas que se han congregado en El Arenal para preparar este emblemático plato.

Algunos equipos ya son veteranos en el concurso, aunque siempre hay cuadrillas debutantes. Sin embargo, la experiencia no es lo único que importa; la camaradería y el buen humor son ingredientes clave. Pedro Molina viene desde Castro y, aunque es su primera vez, la experiencia le ha gustado mucho. «Participamos, que es lo importante, y si al jurado le gusta, aún mejor», cuenta.

¿Cocinarlo o comerlo? Esa es la cuestión. Hay quienes disfrutan del proceso completo, desde la elección de los ingredientes hasta la coordinación del grupo de amigos. Es el caso de Aitor Peña y su cuadrilla. Para ellos, los días previos al concurso son tan emocionantes como el propio evento. «No es solo el cocinarlo, sino el ir a comprar el producto y pasarlo bien todos juntos», afirma.

Otros, en cambio, prefieren llegar justo a tiempo para disfrutar del marmitako ya preparado. A mesa puesta. Pero, al final, lo que realmente importa es pasar un buen rato y disfrutar del ambiente festivo de los concursos gastronómicos de Aste Nagusia. Este domingo toca cocinar pasta.

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