La vendimia se ha adelantado un mes

La vendimia en Francia se ha adelantado «casi un mes en el último medio siglo». «Y los cambios también afectan a la calidad del vino. En los viñedos de Francia hemos observado un aumento de entre 0,5 y 1 grado de alcohol cada década en los últimos 40 años. Otros frutos siguen la tendencia, con pérdidas de acidez graves (cítricos) o cambio de color (uva, manzana)».

En España, la vendimia también se ha adelantado, practicamente igual que en Francia; un estudio augura que en 2050 la mayoría de las regiones vinícolas actuales serán inviables por el calor: Ribera de Duero, Rueda, Burdeos, los caldos italianos...

Tendencias similares se han observado en la floración y brote de especies de árboles en España: «La caída y el cambio de color de las hojas se va retrasando cada año. En ciertos casos, el avance de la floración empieza generar problemas porque la planta ya está funcionando al hacer más calor, pero el riesgo de heladas no ha terminado. En zonas de la costa y más cálidas hay floraciones que no se hacen correctamente o en desfase con los polinizadores». A todo esto se añade el impacto de episodios climáticos extremos (canículas, fuertes lluvias) que afectan al funcionamiento de las plantas e, incluso, pueden destruir la producción.

«Muchas de esas situaciones que analizamos desde hace unos 15 años nos obligan a imaginar estrategias de adaptación. Si la evolución de la temperatura se mantiene según las previsiones (1,5 grados en 2050) podríamos adaptar las producciones, hablo de Francia. Pero si los peores escenarios se confirman, en muchas situaciones será muy difícil adaptarse y mantener una agricultura económicamente rentable y de calidad».