«Nos dieron la orden de no sacar el soplete en la sala», dicen en la franquicia bilbaína del restaurante incendiado en Madrid

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Dos muertos y diez heridos en el incendio de un restaurante italiano en el centro de Madrid

Álvaro Soto

Este periódico se ha puesto en contacto con los responsables del Burro Canaglia Bar&Resto en Bilbao quienes han asegurado que, antes del incendio de anoche, ya habían recibido «la orden de no sacar el soplete en la sala». A raiz de la tragedia se ha prohibido flambear ese plato. En cualquier caso, en el restaurante vizcaíno «siempre se ha utilizado el mechero a la hora de flamear la pizza por la decoración que tenemos». Es precisamente el diseño, de estilo amazónico con plantas tanto artificiales como naturales, colgadas del techo, lo que ha provocado que las llamas se extendieran sin control en el local de Madrid y causaran dos muertos y al menos diez heridos.

Aunque aún se desconocen de forma oficial las causas del siniestro, testigos han asegurado en varios medios de comunicación de Madrid haber presenciado «una enorme bola de fuego» tras el flambeado del plato. Por ahora el establecimiento vizcaíno no ha tenido que sufrir cancelaciones de las reservas y esperan que el suceso de Madrid no les afecte. «Todas las medidas de seguridad están tomadas», subrayan.