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Entrada al restaurante donde Guillermo y su equipo se convirtieron en iconos de la gastronomía más tradicional y abundante. G.M.
El alma del restaurante sin menú que arrasaba entre los amantes del comer

El alma del restaurante sin menú que arrasaba entre los amantes del comer

Guillermo, en su casa, lograba que hasta los más tragaldabas saliesen hartos y felices por su comida y por su carácter

El Correo

Martes, 2 de mayo 2023

Guillermo Castillo era el alma de un restaurante singular, único en su especie. Un templo para los amantes del buen comer cuyo nombre corría de boca en boca de los seguidores de Gargantúa y Pantagruel y cuyo menú era susurrado como un canto a la ... lascivia de la carne.... emplatada. Uno oía «morcilla, chorizo, pimientos rellenos, carne guisada, manitas de cerdo, caparrones, patatas con chorizo, sopa de ajo y chuletillas (solo eso, porque el menú es más largo)» y ya sabía de qué y de dónde se estaba hablando.

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