12 personas afectadas en Bizkaia por un brote de salmonelosis tras consumir una marca de huevos

En la investigación epidemiológica, que lleva a cabo la Dirección de Salud Pública, se ha constatado que los huevos no se han vendido en supermercados y que el origen está relacionado con el consumo de distintos alimentos elaborados con huevo en diferentes restaurantes, que los adquirieron en la misma granja avícola, ubicada en Navarra.

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Carmen Barreiro

Según han informado fuentes del Gobierno vasco, los huevos afectados se han distribuido desde el centro de embalaje con razón social Agotzaina S.L. (Navarra) (ES-1400380/BI) y los que están previsiblemente relacionados con el brote, proceden de la explotación Avícola Aspuru, ubicada en Bizkaia.

Se comercializan a granel con destino fundamentalmente a hostelería. Se debe tener en cuenta que el centro de embalaje comercializa huevos de otros productores que no están relacionados con estos brotes y sí se pueden consumir.

En espera de los resultados analíticos y aplicando el principio de precaución, desde la Dirección de Salud Pública del Departamento de Salud se recomienda no consumir huevos ni alimentos elaborados con huevos con el origen arriba descrito.

Por tanto, se ruega a los establecimientos que puedan tener huevos con esta referencia de centro de embalaje y código de productor paralicen su comercialización y se abstengan de consumirlos.

Igualmente, desde el Departamento de Salud se recuerda a la población que en verano hay que extremar las precauciones para evitar las toxiinfecciones alimentarias favorecidas por las altas temperaturas, en especial la que provoca la bacteria salmonella, asociada fundamentalmente con la utilización del huevo en la elaboración de alimentos como la tortilla con un tratamiento térmico insuficiente y la mahonesa.