Alerta por el consumo de un tipo de lomo curado: su consumo puede ser perjudicial

Este componente no es nocivo de por sí, pero sí ha de ser declarado con claridad para que las personas alérgicas no lo consuman y sufran una reacción. Por ello, y «como medida de precaución», la Aesan recomienda «a aquellas personas con alergia» a este ingrediente q pudieran tener el producto en sus hogares «se abstengan de consumirlo». El resto de la población, eso sí, lo puede consumir sin problema.

La leche de vaca es uno de los «alérgenos alimenticios más comunes», señala la entidad. La intolerancia a la lactosa, por ejemplo, es una afección cada vez más común. Si se consume este componente, la persona puede sentir malestar gástrico e intestinal. Sin embargo, en el caso de los alérgicos a la proteína de la leche, la reacción es más grave y puede llegar incluso a la muerte en los casos más extremos, al producirse un shock anafiláctico.

La alerta se ha hecho a instancias de las autoridades sanitarias de Castilla y León, pero es extensiva al resto del país. El lomo curado Beher se ha podido distrbuir también en Andalucía, Aragón, Asturias, Islas Baleares, Canarias, Cataluña, Ceuta, Castilla-La Mancha, Cantabria, Castilla y León, País Vasco, Galicia, Madrid, Murcia, Navarra, La Rioja y la Comunidad Valenciana. E incluso por otros países.