Los once chefs vizcaínos con estrella cocinarán por Valencia

Fue el triestrellado Eneko Atxa quien recogió el testigo de sus colegas mediterráneos y quien ha empezado ya a coordinar la participación de los cocineros solidarios. La cena tendrá lugar en Eneko, Larrabetzu, que dispone de mayor aforo que Azurmendi, y constará de seis entrantes, dos snacks, un plato de pescado, otro de carne, y postre; once pases en total para que todos los cocineros muestren sus elaboraciones. El precio del cubierto será de 500 €. Está prevista una llamada Mesa Cero o Fila Cero.

En la cena participarán Víctor Arguinzóniz (Etxebarri), Josean Alija (Nerua), Tetsuro Maeda (Txispa), Julen Baz (Garena), Sergio Ortiz de Zarate (Zarate), Eneko Atxa (Azurmendi), Álvaro Garrido (Mina), Fernando Canales (Etxanobe), Raúl Cabrera (Ola), Josemi Olazabalaga (Andra Mari) y Vitali Nofit (Boroa).

La iniciativa tiene una proyección mundial. El cocinero asturiano José Andrés se ha sumado también a la iniciativa y promueve cenas en Estados Unidos. Ricard Camarena, promotor de la iniciativa 'De Valencia para Valencia' subraya que ya hay «más de 60 cenas oficiales» previstas. En Francia es el multiestrellado Alain Ducasse quien lidera la campaña solidaria. En el país vecino se celebrará un evento único con sus 34 tres estrellas Michelin.

Dos sistemas de auditoría han sido establecidos para garantizar que los fondos llegan a sus destinatarios y para «medir el impacto de las ayudas a un año vista en puestos de trabajo y en la economía de la zona», subraya Ricard Camarena, quien, desde el primer día, preparó, junto a un equipo de voluntarios, decenas de miles de raciones de comida para su entrega a los damnificados. La iniciativa se establece al margen de la Administración y de ONGs. Un evento similar tendrá lugar el mismo día en Gipuzkoa.