Los mejores roscones a la venta en supermercados, según la OCU: solo dos se salvan de la quema

Para ayudarles en su elección de compra, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha valorado diez de estos bollos, rellenos con nata, a la venta en cadenas de supermercados. Los resultados reúnen la valoración nutricional, la calidad de los ingredientes, la presencia de aditivos y la información del etiquetado, además de las calificaciones de degustación de un panel de expertos pasteleros. Y es precisamente en la degustación donde se detectan las principales diferencias.

A diferencia del roscón artesanal, este tipo de productos se caracterizan por no llevar nata de relleno y utilizar «un mix de grasas vegetales», como la palma, el palmiste, el coco o la nabina. Los pasteleros denuncian a OCU que los roscones de los supermercados se caracterizan por ser un brioche ligero, inundado, en muchos casos, de aromas demasiados intensos y poco agradables.

En la misma línea se encuentra el análisis de la OCU sobre el etiquetado. Todos los roscones seleccionados presentan un exceso de aromas industriales y de aditivos: 15 de media, entre colorantes, conservantes, emulsionantes y agentes de textura, en muchos casos añadidos con el fin de aguantar la congelación y posterior descongelación a la que es probable que han sido sometidos.

¿Qué ocurre si se compra en un supermercado? Consumo alerta de la venta de roscones con ingredientes poco saludables y que nada tienen que ver con los tradicionales. Por ejemplo, no todos llevan nata de relleno. Por eso lo más importante antes de comprar el roscón es fijarse en los ingredientes. Estas son algunas de las claves para identificar un buen roscón de Reyes.

- La primera es comprobar que en la etiqueta aparezca la palabra «nata» como ingrediente único del relleno. Como puntualiza, se mostrará como un porcentaje del total del roscón.

- La segunda clave es reconocer este aspecto es que la nata debe estar hecha a base de leche de vaca. Puede llevar azúcar y algunos aditivos, conservantes y estabilizantes.

- Y por último, Consumo destaca que si contiene aceites de palma, de coco, y otras grasas vegetales no es nata, avisa el Ministerio, sino un mix de grasas vegetales.

1- Roscón relleno de nata de El Corte Inglés (17.59 €/kg).

- Calificación global: 63 puntos sobre 100.

- A su favor: el mejor valorado en la prueba de degustación, destacando la calidad de su nata; bien decorado, con guindas y naranja.

- En contra: Se echa en falta una mayor cantidad de nata; y contiene muchos aditivos, algunos totalmente innecesarios, como los colorantes.

2- Roscón relleno de nata de Lidl (6.65 €/kg).

- Calificación global: 50 puntos sobre 100.

- A su favor: tiene el precio más bajo de los roscones analizados, con una calidad aceptable; buena decoración, con fruta variada.

- En contra: emplea un gran número de aditivos; la calidad de la nata es mejorable.