Las claves para frenar el envejecimiento a través de la dieta

El ciclo Encuentros con la Salud de ELCORREO arranca mañana miércoles un nuevo curso con las claves para combatir el envejecimiento a través de la dieta. La alimentación desempeña un papel fundamental en el objetivo de cumplir años con plena autonomía física y mental, según explica el médico nutricionista Javier Aranceta, presidente de la Real Academia de Medicina del País Vasco, que avala el programa.

«La dieta mediterránea constituye el paradigma de pauta alimentaría que deberíamos seguir si queremos vivir muchos años de calidad», explica el ponente. «Pero, más allá de esta consideración, que ya es conocida, hay determinados aspectos que podemos cuidar y que nos brindarán una etapa final de la vida más saludable». En su intervención, Aranceta hablará sobre la evidencia científica existente sobre el impacto de la alimentación frente a las enfermedades crónicas; y de los productos que en mayor medida favorecen la conservación de las facultades físicas y mentales.

Enfermedades como las cardiovasculares, la diabetes tipo 2, el deterioro cognitivo y determinados tipos de cánceres están claramente relacionadas con los hábitos alimentarios de cada persona. Productos típicos de la cuenca mediterránea, como los frutos secos o el aceite de oliva virgen extra, está comprobado que ralentizan el envejecimiento porque contribuyen a un menor daño celular, una mejor hidratación y una menor inflamación de los tejidos. «Saber qué alimentos pueden ayudarnos y de qué manera podemos beneficiarnos de ellos puede resultar determinante», asegura el experto.

La sesión, bajo el título 'Alimentación y procesos de envejecimiento', comenzará a las siete de la tarde en el salón de actos de El Carmen, en la plaza de Indautxu (Bilbao). La entrada será libre hasta completar el aforo.

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