El chef José Andrés se traslada de EE UU a Valencia para alimentar a los afectados de la DANA

El chef José Andrés aterrizó la noche del jueves en Valencia para liderar un movimiento que permitirá dar de comer a miles de afectados en los próximos días a través de la oenegé World Central Kitchen, que creó en 2010 para ayudar a los afectados por el terremoto que asoló Haití. Desde entonces, ha alimentado a miles de personas en desastres humanitarios en todo el planeta, también en pandemia. De hecho, esta es la segunda ocasión en la que el chef asturiano, que es una celebridad en Estados Unidos, visita Valencia. Ya lo hizo durante el Covid, y fue entonces cuando los chefs de Fierro, Germán Carrizo y Carito Lourenço, se pusieron al frente del operativo en Valencia.

El miércoles ya se puso en marcha la ONG, que sólo actúa en lugares que sufren una crisis humanitaria o un desastre natural, e hizo posible que se repartieran unos tres mil sandwiches. Pero fue ayer, con la llegada de José Andrés, cuando la ayuda se multiplicó, y se repartieron más de ocho mil sandwiches, además de platos calientes. Desde primera hora el chef no paró un minuto, y se recorrió varios puntos afectados por la DANA. Además, reclutó a restaurantes que pudieran ceder sus instalaciones para poder cocinar, mientras el CdT quedaba para preparar bocadillos.

«Tenemos unos 150 voluntarios», aseguraba ayer Germán Carrizo. José Andrés ha estado acompañado de su equipo en España, liderado por Pepa Muñoz, y también por algunos profesionales del sector de la gastronomía en Valencia, como el chef Luis Valls, de El Poblet, o Edu Torres, de Molino Roca, que ya estuvo con él en Washington por el día de la Hispanidad.Fuentes de World Central Kitchen explicaron ayer que la prioridad ayer era conocer las necesidades de la gente, pero también dar de comer a quienes están trabajando para restablecer la normalidad, y valoraron cómo se están volcando los hosteleros valencianos.

«Es increíble toda la ayuda disponible», agradecía Germán Carrizo. Por ejemplo, el fundador de Saona, Gonzalo Calvo, se acercó al CdT para donar 1.200 raciones de comida, mientras que Edu Torres se puso a preparar arroces. Además, el hotel SH Valencia Palace ofreció habitaciones gratuitas para el equipo y pusieron varios congeladores a disposición de la oenegé. El goteo de ayuda fue incesante desde el miércoles, y así como el horno de San Bartolomé dona el pan, el grupo Jenkin's ha puesto a disposición de José Andrés nueve food-trucks para que pueda haber más puntos de reparto de alimentos.

El mundo de la hostelería se está volcando con los afectados, comenzando por la federación, que ha habilitado un teléfono para aquellos empresarios del sector que hayan perdido su negocio, mientras que quien se acerca a alguno de los restaurantes de Gastroadictos tiene garantizado un plato de caliente.

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