Adultos y polluelos, un plato que se cocinaba en la posguerra

Hasta hace poco las cigüeñas blancas eran una estampa común en pueblos y ciudades castellanos, extremeños, andaluces... Más al norte, a parte de en Vitoria u Orduña, era difícil verlas. Eso ha ido cambiando.

Las poblaciones se asientan ya en zonas de Galicia con preferencia ... por Lugo, Coruña y Pontevedra y también en Asturias.Allí comenzaron a aparecer esporádicamente alrededor de 2009. Alrededor de una década después se las empezó a observar en puntos del suroccidente, donde nunca se las había contemplado y donde los lugareños las han visto acumular palos en algún árbol con clara intención de asentarse. ¿Es normal? Según Gorka Belemandi sí. «La población crece y buscan nuevos lugares donde haya alimento. Les gustan las zonas húmedas y al suavizarse el clima, la comida está garantizada casi todo el año».

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