Alerta alimentaria por riesgo de botulismo en setas en salmuera procedentes de Rusia que se venden en supermercados

Sanidad ha ordenado la retirada inmediata de varios lotes de setas en salmuera por contener toxina botulínica. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Gobierno central, ha lanzado esta alerta alimentaria y recomienda a las personas que posean este producto en sus hogares que se abstengan de consumirlo debido al riesgo de botulismo.

La voz de alarma saltó primero en Alemania y de ahí ha llegado a Sanidad. Las setas en cuestión, envasadas en tarros de cristal, se han vendido en supermercados españoles. Según la información disponible, se habían distribuido en Andalucía, Baleares, Cataluña, Canarias y Comunidad Valenciana, si bien no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas.

Estos son los datos del producto afectado:

- Nombre del producto: Lactarius en rodajas (Lactarius deliciosus), encurtido

- Aspecto del producto: Envasado en tarro de cristal

- Código de barras: 4250370593657

- Fecha de caducidad: 20/05/2025

- Peso de unidad: 500 g

El botulismo de transmisión alimentaria es una enfermedad grave y puede ser mortal. Sin embargo, es relativamente inusual. Es una intoxicación causada generalmente por la ingesta alimentos contaminados con neurotoxinas muy potentes, las toxinas botulínicas, que se forman en alimentos contaminados, normalmente envasados en botes de cristal o en conservas, y pueden afectar al sistema nervioso.

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