Entre quejigos, hayas, 'karobiak' y una 'txondorra'

En Bernedo, en la Montaña Alavesa, bosques de quejigos y hayas protegen los vestigios de los oficios de antaño. Desde la villa amurallada, parte la ruta de los caleros y la carbonera, un homenaje a aquellos hombres y mujeres que amaestraron el fuego. Es un ... paseo de cinco kilómetros. Los guías de Natouring, la empresa que organiza recorridos por el patrimonio arquitectónico y verde de la Cuadrilla, explican cómo funcionaban las 'karobiak' y la 'txondorra', el nombre en euskera de las ancestrales artes de sacar cal de la piedra y carbón de la leña. La ruta parte de los restos del castillo de Bernedo, al que Sancho el Sabio otorgó el fuero en 1182, y baja por el pueblo en dirección a la ermita de Ocón. Desde la campa del eremitorio parte el camino. Está señalizado. Enseguida recibe al senderista la sombra del bosque. Y los boj. La abundancia de este pequeño árbol silvestre en esta vertiente norte de la sierra de Cantabria es la que ha dado el mote de 'txirrikeros' (cuchareros) a los vecinos de Santa Cruz de Campezo y alrededores. Fueron maestros de tallar cucharas, tenedores, katilus y otros enseres.