Pastor por un día en Abadiño

Alluitz Natura es un proyecto familiar que nació hace más de 20 años con el objetivo de acercar la cultura y la tradición pastoril a los 'urbanitas'. Ubicado en el número 25 del barrio Mendiola de Abadiño, este caserío ofrece una actividad diferente y original para todos los públicos. Así, en pequeños grupos, los participantes podrán tomar parte en los quehaceres diarios de un pastor, desde el ordeño de las ovejas hasta la alimentación del rebaño. Los visitantes podrán interactuar con los animales, darles el biberón, tocarlos y acariciarlos. También tendrán la oportunidad de aprender a trabajar la lana natural de forma artesanal, siguiendo las diferentes fases del proceso: romper la lana, peinarla, cardarla y transformarla en lo que la imaginación les pida.

No sólo eso. Los asistentes adquirirán los rudimentos necesarios para preparar las auténticas cuajadas de leche de oveja latxa y queso fresco, dos productos típicos de la gastronomía vasca. La cuajada es el primer paso de la elaboración del queso Idiazabal, por eso, a través de este taller descubrirán los secretos de su elaboración. Al finalizar, podrán degustar lo que han hecho y llevarse una muestra a casa.

Entre los talleres gastronómicos al alcance de la mano destaca asimismo el dedicado a hacer talos de forma fácil y divertida, una de las actividades que cosecha más éxito entre la gente menuda. Según el tipo de público que asista, la visita es distinta. Los adultos se interesan por temas más avanzados, como la inseminación artificial de las ovejas. Los niños, en cambio, se divierten con el ordeño. De esta manera se consigue agradar a todos los asistentes. La actividad varía según la estación del año en la que vayas. Por ejemplo, en noviembre, podrás ver cómo nacen los corderos, y cómo se relacionan con sus madres y con el resto del rebaño. En junio, en cambio, toca asistir al esquilado de las ovejas y ver cómo se obtiene la lana.

La visita dura entre 3 y 4 horas, dependiendo del ritmo de cada reserva. En caso de llevar comida, los visitantes podrán recuperar fuerzas en las instalaciones. El precio de la actividad es de 20 euros por persona, 8 en el caso de tener menos de 12 años, y se recomienda reservar con antelación. Para disfrutar de esta actividad a un precio más bajo y sin colas, es aconsejable hacer la reserva por internet. Así, podréis aseguraros una plaza, puesto que cuelgan el cartel de completo cada fin de semana.