Alivio en el aceite de oliva

La rebaja del IVA del aceite de oliva al 0% a partir del 1 de julio confirmada ayer por el Gobierno debe suponer un alivio al desbocado precio de un producto esencial en la dieta mediterránea, que ha subido un 67% en un año y ... se ha triplicado desde 2021, lo que ha penalizado las ventas pese a sus saludables efectos. La medida, temporal y precedida de un descenso de otros cinco puntos el pasado año, persigue los loables objetivos de incentivar su consumo y apoyar a las familias y al sector. Su aplicación reforzará la anunciada prórroga del alivio fiscal a los alimentos básicos que vence este mes, tan bienvenida para los consumidores como contraria a los criterios de la UE por su alto coste, que engrosará el déficit público. También choca con ellos la inclusión de este producto entre los de primera necesidad -con un IVA del 4%, ahora suprimido-, un grupo que Bruselas pretende reducir al máximo. Extraña que la iniciativa, pactada en su día por el PSOE y Junts, coincida con un momento en el que, aunque tímidamente, empieza a relajarse el precio del aceite de oliva. Sería conveniente vigilar que ese ahorro no se ve mutilado por un aumento de los márgenes de productores o distribuidores.