Gastronomía

Los domingos celebramos el ocio o, como hoy, la posibilidad de que los votos depositados en las urnas (de los del correo hablaremos otro día) nos traigan a unos gestores honestos. Ese día de holganza y descanso lo dedicamos a un pequeño capricho culinario; unos ... pasteles, el aperitivo con rabas o la mesa simplemente compartida. La gastronomía de alto nivel navega envuelta en adjetivos buscando un vocablo que la califique. Ya sabemos que es un arte, un placer, una experiencia y hasta tiene que ver con la literatura cuando el jefe de comedor te recita y desvela el contenido de un misterioso y mínimo plato. Las cocinas con estrellas poseen una liturgia, a mi juicio exagerada, que solo es justificable por el desorbitado precio que se paga. Poco a poco, nos damos cuenta de que comer un plato elaborado con productos de calidad y cocinado por un profesional se ha vuelto un auténtico lujo, así sea calificado de «experiencia irrepetible».