Uribe, planes gastronómicos y visitas enológicas

Ahí están las visitas a las cerveceras artesanas (Etxeandia, Boga, Tito Blas y Drunken Bros Brewery, en Urduliz, Mungia, Gorliz y Zamudio, por ese orden) y, por supuesto, a las bodegas de txakoli, con hasta siete marcas diferentes repartidas por Uribe Kosta, y al Txakolingunea, el museo de esta bebida en Bakio. Y también, experiencias gastroturísticas que convierten al visitante en especialista en crear cocina en miniatura. Es lo que ocurre cuando se apunta uno al taller 'Izarza de pintxo en pintxo', concebido para grupos de mínimo 10 personas y máximo 60 en el restaurante Izarza. El local, ubicado en el edificio de una antigua escuela de barriada, nació junto la escuela de hostelería de la Fundación Peñaskal en Sondika, y por eso lo de mostrar los secretos del pintxo a nuevo alumnado, a gente ajena a la escuela, no es tan raro.

En el taller, que dura hora y media, cuesta 35 euros por persona y se puede impartir en euskera, castellano e inglés, se elaboran lo que llaman «el buque insignia de las barras de nuestros bares y restaurantes» para poder hacerlos luego en casa como un profesional. Hay talleres todo el año, excepto agosto. Si hace buen tiempo, el resultado se prueba en la terraza exterior. Para apuntarse, hay que llamar al teléfono 944538273 o escribir a fran@izarza.com. Y si se prefiere ir solo de comensal, a mesa puesta, el restaurante de compromiso social abre para comidas de martes a domingo (de 13:00 a 16:00 horas) y viernes, sábado y festivo también a la hora de cenar (entre las 21:00 y las 23:00 horas). Para más opciones: www.uribe.eu/inicio