El restaurante vizcaíno para disfrutar de menús de sidrería para grupos y cordero asado

Para comer, la oferta es amplia y variada. De hecho, dispone de hasta seis tipos de menú. Dos de carácter sidrería para un mínimo de dos personas que por 45 euros por comensal incluye la tradicional tortilla de bacalao, bocaditos de bacalao al pil-pil con 'kokotza', chuletón de vaca a la brasa –1 kilo para 2– y de postre nueces, queso Idiazabal y membrillo. Para que resulte más atractivo a los niños, el dedicado a los más pequeños incluye croquetas de jamón y pollo, lomo de cerdo con patatas fritas y para rematar helado de limón al precio de 15 euros cada uno.

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Los grupos de diez a doce personas además tienen el menú de costilla o cordero asado al estilo Burduntzi, un plato que combina lo mejor de la cocina vasca y sudamericana que consiste en asar la pieza entera (abierta en canal) suspendida sobre calor constante y suave del carbón vegetal. Los más inquietos, con ganas de aprender y en definitiva acercarse de una forma diferente a la experiencia del txotx disponen de una opción más didáctica al sumar a la comida una visita guiada más cata (45 euros) que en poco más de una hora y media permite conocer de primera mano el proceso de elaboración de sus caldos. En Axpe, existe asimismo la opción de alquilar el txoko con y sin cocinero para reuniones, así como alquilar sus kupelas de 30 y 50 litros para cualquier punto de Bizkaia y Gipuzkoa.