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Christopher Coutanceau. La Yole de Chris
Restaurante La Yole de Chris (La Rochelle-Francia)

La Yole de Chris, un bistró marinero en La Rochelle

Christopher Coutanceau exhibe su dominio de la cocina francesa en un local popular que se nutre de las bulliciosas aguas del Atlántico

Lunes, 11 de abril 2022, 10:09

El chef Coutanceau es un tipo compacto con cara de pocos amigos que destila ese carácter de oficial austroprusiano necesario para abrirse paso en el negocio de la hostelería y de la alta cocina. En Francia no se andan con chiquitas y si a este ... lado de los Pirineos necesitas armamento pesado para destacar con un fogón estrellado, en la Galia hacen falta agallas para defenderse de un poder establecido aún más fiero que no se anda con chorradas y dispara por la espalda.

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