El restaurante de Bizkaia donde lo mismo disfrutas de la hamburguesa más original que de un chuletón tradicional

Javier García Legorburu

Domingo, 15 de diciembre 2024 | Actualizado 16/12/2024 07:17h.

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Un lugar mágico para disfrutar de la comida y de la naturaleza. El restaurante Betixu de Iurreta abrió sus puertas hace tres o cuatro años. Cocina de autor y a la brasa, con mucha variedad. Las exquisitas hamburguesas de buey y las costillas son los platos más demandados por los clientes.

Con un menú del día, de lunes a viernes, a 16 euros, el fin de semana es momento para disfrutar con amigos, pareja o en familia con un menú especial a 35 euros. Entrantes como surtido ibérico y ensalada de hongos se alternan con un entrecot a la plancha o un medallón de bacalao. El menú chuletón está a 45 euros con tres primeros para compartir, el propio chuletón y postres.

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Con una capacidad de cerca de 60 personas en el comedor, ofrecen otros tantos menús al día. «A la gente le encanta la tarta de queso al horno», explica su encargada, Ludmila Ivanovich. Cuenta con una terraza con un jardín inmenso, ideal para disfrutar de una bebida refrescante o de un coctail y para escuchar música. Suelen programar actuaciones los viernes y domingos por la tarde.

Los nueve trabajadores se afanan en cuidar con el más mínimo detalle a los clientes. De martes a domingo, el horario del restaurante es de once de la mañana a doce de la noche, con día de descanso el lunes.

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Los cuatro cocineros profesionales siempre están innovando y mejorando platos y han lanzado la hamburguesa a la naranja. «Siempre se puede mejorar a un nivel bastante alto, estamos avanzando e inventando platos», explica Ludmila que recalca que tiene cocina para familias, jóvenes y comensales con poder adquisitivo.

Hamburguesas como las 'Betiko', las 'Laranja Bikote' o 'Kategoría' (carne de buey Angus, mousse de foie, crema de setas, confitura de tomate...) con todo tipo de ingredientes. Restaurante de día, chillout de noche. También se puede disfrutar de diferentes ensaladas: césar, queso de cabra, ventresca de atún... Otras como las de aguacate y foie y ensaladilla rusa se pueden encontrar en el menú del día. Los nachos pulled pork (pico de gallo, guacamole, jalapeños, salsa agria y queso cheddar) son dos de los más exquisitos, junto con los nachos mexicanos con jalapeños.

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Los pinchos morunos de cordero lechal, cerdo y pollo y los sándwiches de pollo, mixto y pulled pork son ideales para un aperitivo, junto con los burritos de pollo y ternera y el hot dog. Y qué decir de las vistas, desde esta casona, casi pegada a la autopista, puedes ver el cresterío de Anboto en plena naturaleza. El lugar perfecto tanto si eres de tenedor y cuchillo como si te gusta mancharte las manos con una buena burger. Con parking privado gratuito, comedor interior y zonas de jardín.