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Vitoria va recobrando la nueva normalidad y cada vez son más los restaurantes que se reinventan y abren sus cocinas para ofrecer comida para llevar a los domicilios. Desde platos tradicionales vascos a comida oriental.
Para deleite de muchos, vuelve el PerretxiCo. El local del ... premiado chef Josean Merino abrirá sus puertas la semana próxima para ofrecer su cocina para llevar o recoger en el restaurante. «Creemos que la situación exige adaptarse a cambios en la distribución (nosotros antes del Covid 19 ya teníamos idea de entrar en estos segmentos) pero consideramos muy importante mantener la esencia de nuestra cocina, las recetas vascas de toda la vida con pequeños toques de ingenio en la presentación; y como no podía ser menos los pintxos, las estrellas de nuestras tabernas». Será a través de Glovo al principio, pero se está ultimando la negociación con un repartidor local, «que para nosotros sería lo ideal. Para ello hemos invertido en el desarrollo de una plataforma propia que nos permitirá gestionar pedido de delivery y take away a través de nuestra propia web».
Además, PerretxiCo quiere desarrollar una línea de cuarta gama en la que el cliente pueda hacer de cocinillas en casa con preparaciones que mandarán en kits para montar: «Platos listos para rematar, disfrutar de la cocina sin grandes complicaciones y vivir una experiencia gastronómica distinta a medio camino entre el restaurante y el momento cocinillas en casa».
Dirección San Antonio, 3. Vitoria-Gasteiz (Álava). Teléfono 945 137 221. Web www.perretxico.es. Ensalada surfera de Zarauz 12,50 €. Nuestra rusa 8,50 €. Donut de cocido vasco 12,50 €. Txangurro dorado 14,95 €.
Los restaurantes chinos fueron los primeros que dejaron de servir comida en Vitoria-Gasteiz. Hace dos semanas abrieron de nuevo el Río de Oro, el más conocido del centro de la ciudad. Volvió a su tarea haciendo correr la voz sobre la reapertura. En su cocina hacen platos para recoger en el local o para entregar a domicilio llamando al teléfono 945 137 548, y es gratis a partir de 11 euros. Atento siempre a las necesidades de sus clientes, Iñaki ha incorporado nuevos menús a su carta, como el de pollo, el de pato o el de mariscos. También tienen gran aceptación los menús japoneses, con sushi, maki o sashimi, además de las empanadillas de estas islas como las Xia Jiao, Sau Mai, Gyoza, Bolas de Dragón o las Si Xi Jiao. Tiene un amplio horario: de 12.30 a 23.50 horas..
Dirección c/ Florida, 21. Vitoria-Gasteiz (Álava). Teléfono 945 137 548. Web www.riodeorovitoria.com. Medio pato laqueado 10,95 €. Ku-Bak con gambas 6,95 € Menú de mariscos 10,95 €.
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