El coqueto local de Gernika donde disfrutar de platos clásicos que nunca defraudan

«Apostamos por lo tradicional, con productos de temporada», señala Unai Onaindia, encargado de gestionar el amplio comedor «donde los cocidos nunca faltan, incluidas las alubias de Gernika, que son obligadas», matiza la también mano derecha de Ager Intxausti, el propietario del Sasoie. El bacalao es otro de los platos fuertes del restaurante. Al pilpil, sí, pero también «a la parrilla». «Tenemos nuestra brasa propia en la cocina», subrayan en el Sasoie.

De lunes a viernes, el menú del día es de 16 euros, aunque cuando llega el fin de semana la cocina se viste de gala para ofertar al comensal una carta «más innovada» a 30 euros.

Para los amantes de la carne está la opción de demandar los menús de chuletón, a 37 y 39,30 euros (para compartir).

Por si fuera poco, el restaurante se sitúa en un lugar privilegiado de la villa foral. En pleno jardín del Ferial; un entorno peatonal en el que Sasoie acomoda su agradable terraza, apta para el relajo y el picoteo de cualquiera de sus exquisiteces. Nadie debería abandonar el local sin probar los pintxos «de txangurro y el de gulas». La experiencia se completa, sin duda, con su degustación de postres.