Los apetecibles menús de La Kazuela, Getxo

María del Fresno estaba abocada desde pequeña, al igual que alguno de sus cinco hermanos, a dedicarse a la hostelería. Sus padres, Berna del Fresno y Toñi Montero –excelente cocinera–, regentaron varios locales en Algorta, entre ellos el Berna Etxea y el Berna 2, donde María ayudaba todos los fines de semana haciendo pintxos. María intentó escapar de la hostelería trabajando en una tienda de ropa de niños y montando una librería en Algorta, pero acabó en el Glass con su hermano Roberto y en el 2013 abrió La Kazuela.

Cuenta con dos comedores, uno en el primer piso para 70 comensales y otro en la planta baja para 30 personas. En los fogones, además de María, trajina Rosa María Acebo, que conoce todos los secretos de la cocina casera. Los pintxos de la casa son, entre otros, las focaccias y los sándwich.

Ofrecen un menú diario en el que hay diferentes platos de cuchara, menús fin de semana, menús degustación –tabla de pulpo, ensalada templada de queso de cabra con cebolla caramelizada, merluza a la plancha con chipirones y solomillo de ternera con patatas, un menú chuletón –tabla de jamón con tomate, croquetas variadas, chuleta con pimientos y patatas fritas y postre– y un menú pescado –ensalada de ventresca, croquetas, pescado, que puede ser lubina, rodaballo o rape a la plancha con patata panadera y piperrada, y postre–.

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También cuentan con una pequeña carta que incluye bacalao a la vizcaína, croquetas, que pueden de boletus, bacalao o jamón ibérico, chipirones en su tinta o diferentes sartenekos, huevos con patatas y jamón o txistorra o bacón.