Lo mejor de la cocina, en tu casa

No hay descanso para los restaurantes que se han decidido a preparar platos para su clientela. En un tiempo de desconcierto, nunca está de más sentarse a una mesa bien dispuesta con platos de primera para aliviar las penas. Aquí va una selección de cuatro locales dispuestos a facilitarnos la vida y alegrar nuestro paladar.

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Los responsables del restaurante D. O. Bilbao, Natxo Monje y Rubén Arkoiza, han reactivado la opción de comida para llegar y ofrecen por 25 euros un menú que cambia cada semana en el que el personal puede elegir entre cinco primeros platos (sopa de pescado, ensaladilla rusa, pisto a la bilbaína, espaguetis a la boloñesa o pochas a la Navarra), y cinco segundos (rodaballo a la plancha, chipirones, albóndigas de solomillo...). También ofrecen todos los platos de su carta y hacen todo tipo de sugerencias: ensalada de bacalao, sopa de pescado, pochas con almejas, kokotxas en salsa verde, bacalao al pil-pil, a la vizcaína o a la riojana, manitas rellenas de foie o con salsa vizcaína, patitas de cordero o cordero asado.

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Raúl Ramírez y Mónica García se asociaron hace 10 años para poner en marcha un proyecto gastronómico que consiguieron hacer realidad en un local ubicado entre la Plaza de Abastos y el parque de Judizmendi. Los platos que más gustan a sus clientes son el cochinillo de Segovia asado, el crujiente de manitas de cerdo con foie y salsa vizcaína, las patas de pulpo a la plancha con trigueros, el lomo de lubina salvaje con hongos y almejas, y, ahora que ha empezado la temporada, las alcachofas de Tudela a la plancha con almejas. Pero también hay ensalada de bogavante, salteado de verduras frescas, chipirones a la plancha, lomo de corvina o solomillo de vaca con foie.

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Los hermanos Raúl, Álvaro y Adrián Cardoso se han puesto las pilas desde el primer momento y ofrecen a sus clientes lo mejor que tienen en su carta y un menú del día (12 euros). También se puede elegir platos de su carta, entre ellos almejas a la marinera, pulpo a la gallega, ventresca encebollada, begihaundi, pollo de corral, tarta de queso, tarta de chocolate negro o quesos del mundo. Con 24 horas de antelación se puede encargar fideua, carrillera de ternera o verdinas con almejas. Asimismo pueden solicitarse bebidas, especialmente sus vinos, que son excelentes. Los pedidos deben hacerse de lunes a sábado entre las 9.00 y las 16.00 horas y también viernes y sábado entre las 19.00 y las 21.00 horas. El cliente puede recoger el pedido en el propio local, aunque lo llevan a casa si viven en una zona cercana al restaurante.

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El asador santurtziarra ha puesto en funcionamiento un servicio a domicilio desde el viernes hasta el domingo. Para ello el cliente debe llamar, a cualquier hora, al teléfono del local, llamando o mandando un whatsapp o a través del correo electrónico. Se aconseja realizar de víspera los pedidos, que se pueden recoger en el propio local, aunque si es muy grande se lo acercarán a su casa con entrega entre las 9.00 y las 15.00 horas. Los platos más solicitados por la clientela son pimientos rellenos de hongos,pimientos rellenos de bacalao, garbanzos con marisco, bacalao a la vizcaína, bacalao al pil-pil, lomos de rape o carrilleras. También puede encargarse cordero y cochinillo. El restaurante próximo al puerto dispone de una excelente bodega y suministra vinos y licores a los interesados.