Brasas al aire libre en Kurtze Bekoa (Leioa)

Txema Soria

Sábado, 15 de mayo 2021, 01:27

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Arfan Ur Rehman, de origen pakistaní, llegó a Bilbao hace más de dos décadas y regenta varios locales en Getxo. En diciembre pasado abrió el asador Kurtze Bekoa en Leioa, ubicado a unos metros del campus de la Universidad del País Vasco, un local completamente remozado que cuenta con un comedor interior con capacidad para 40 comensales, una terraza confeccionada en madera con amplios ventanales y varios espacios en plena naturaleza con vistas a El Abra, donde se puede disfrutar de una copa al aire libre. Dispone además de una huerta donde cultivan pimientos verdes, lechugas, tomates, vainas y perejil.

La sala es atendida por David Gil Fernández, un excelente profesional que lleva toda la vida en el mundo de la hostelería. Los fogones y las brasas, la seña de identidad de este local, corren a cargo de Lucas Otero, mientras que su mujer, Raquel Gómez ejerce de segunda de cocina y borda los postres caseros.

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En este asador los jóvenes disfrutan comiendo unos bocadillos o hamburguesas y los más maduros pueden hacerlo con los menús chuletón para dos y para cuatro personas. En la carta tienen platos como ensalada templada, que lleva lechuga mezclum, queso rulo de cabra, hongos, almendras laminadas y una adictiva salsa, el delicado salmón ahumado con perlas de alga y guacamole, pulpo a la gallega, croquetas de chipirón, hongos o jamón, txistorra o morcilla con pimientos a la parrilla, gambas de Huelva o gambones a la plancha.

De segundo, pescados para compartir como pargo, dorada, lubina, rodaballo, rey, corvina o bacalao a brasa. Los carnívoros optarán por la chuleta de vaca, con maduración de 30 o 50 días. Dejen un hueco para el postre, especialmente la tarta de queso casera, la crema de leche o el flan de queso. Cuentan con una carta de vinos corta, pero con caldos muy aceptables.