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Jugosas tortillas de todos los sabores
Jantour | Restaurantes

Jugosas tortillas de todos los sabores

Arripu cuenta con una carta compuesta por una veintena de variedades que han conquistado a los durangueses

Viernes, 24 de noviembre 2023, 18:44

Si lo que buscas es un local donde poder degustar una de las mejores tortillas de patatas de Durango, el Arripu es sin duda la mejor opción. El local situado en Landako desde 2018 ofrece una infinita variedad de este exquisito manjar. Nada más entrar, una barra repleta de tortillas, además de un aroma enriquecedor, recibe a los clientes. Pero ojo, que es ahí donde empieza el dilema, sobre todo si eres una persona indecisa. Arripu cuenta con una carta compuesta por una veintena de variedades que van más allá de la clásica pregunta de con cebolla y sin cebolla. De espárragos con calabacín, pimiento rojo y verde, alegrías riojanas o boletus, hasta de queso azul, gambas al ajillo, bacalao, chipirones en su tinta, gulas, queso de cabra con cebolla caramelizada o de foie con manzana, son algunas de las opciones que ofrece este local. Sin olvidarnos de las versiones más clásicas de jamón y queso, jamón serrano o chorizo.

«Cuando abrimos hace cinco años, nos dimos cuenta de que, a pesar de que trabajábamos muchísimo, los pintxos no tenían salida. En Landako estamos rodeados de bares y teníamos que buscar algo que nos diferenciase. Vimos que las tortillas gustaban mucho así que mi pareja, que es el chef –Víctor Manuel Ozpina–, se puso a estudiar y a especializarse en ello», explica Juliana Paola Zapata. Y se podría decir que la decisión no salió nada mal. Así lo corroboran las decenas de vecinos que llenan el local cada día, además de los numerosos pedidos que reciben constantemente.

«Solemos hacer en torno a 200 tortillas al día. Las servimos en pintxo, aunque también hacemos bocadillos y entregamos tortillas enteras. Muchas cuadrillas de amigos, familias o empresas vienen a recogerlas y hay incluso quienes las encargan para luego comerlas tranquilamente en la terraza mientras toman algo», explica su propietaria.

Para su elaboración, apuestan por productos locales y de calidad, como huevos camperos y patatas de dos tipos diferentes.

Información útil

  • Dirección: Txibitena 9. Durango.

  • Teléfono: 602387814.

  • Precios: Pintxo de tortilla: 2,20 €. Tortilla entera: 18 €. Bocadillo de tortilla: 2, 70 €.

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