Se desata la fiebre pizzera en Algorta

Así como bacalao con piperrada mixta (19,50 €), chipirones con su refrito de ajo, guindilla y perejil (16 €), o enchiladas de pollo bañadas con salsa de piquillo y chiles secos mexicanos gratinadas con queso gouda (12 €).

Los hermanos Eder y Álvaro Montero López abrieron sus puertas este verano en el antiguo Boga. En realidad son conocidos en el panorama gastronómico del Gran Bilbao, precisamente en la villa hace un año que inauguraron Lula Natxería, «con veinte modelos de nachos diferentes, la única del mundo», cuenta Eder. En Algorta no se quedan atrás, con doce pizzas en carta para elegir. Aunque él ya disfruta con «la más básica», propone probar «la 'Pugliese'» (14,90 €) a base de «mozzarella, salsa de tomate, capocollo –salami italiano–, burrata, tomatitos confitados y 'taralli' crujientes», y «la Mortazza» (15,90 €), que no lleva tomate pero sí «queso Scamorza ahumada, fior di latte (mozzarella), mortadella, queso ricotta aromatizada al limón y pesto y granilla de pistachos».

Uno de los entrantes estrella son «las patatas 'pulled pork' (12,50 €), gratinadas al horno con salsa tartufata, mozzarella, 'pulled pork' casero y bacón crujiente. Siempre nos felicitan». Y recomienda también las zamburiñas a la plancha con su refrito tradicional(19,50 €). Amén de sus cócteles, como «margarita o el mojito de sabores», que también lo hay sin alcohol.