Club de Campo (Laukariz): Oskar Rodríguez se va al campo

En el Club de Campo, que tiene unos comedores con una gran capacidad, ideales para hacer todo tipo de comidas de empresas, bodas y banquetes, la oferta culinaria es magnífica con estupendos arroces, secos, caldosos o melosos, con bogavante, carabineros o paella valencia. Entre los aperitivos encontramos líquido de aperol y manzana o esfera de gilda, que sorprenden por su delicadeza. Oskar Rodríguez, que cuenta con un equipo muy profesional tanto en sala como en cocina, elabora platos como milhojas de foie, queso y manzana, pan ácimo y crema de frambuesa; espuma de patata, pulpo a la plancha y aceite sólido de humo o chili crab de vieira.

Su carta, basada en el producto de temporada, ofrece platos como ventresa de lubina, lubina, alita de pollo de corral al ajillo y esfera de piparra o carrillera en tempura con puré de coliflor, de una jugosidad extraordinaria. Los postres, tanto el huevo de cacao y mango como el chocolate y avellanas, que se presentan en diferentes texturas, son deliciosos.