Cinco restaurantes bilbaínos en los que disfrutar de un suculento plato del día

Guillermo Elejabeitia

Lunes, 24 de marzo 2025, 01:17 | Actualizado 07:19h.

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Hay quien da por sentenciado el clásico menú del día de primero, segundo y postre. Quizá lo que haya desaparecido es la posibilidad de encontrarlo al mismo precio que hace una década. Los que por fuerza han de comer fuera a diario y no quieren recurrir a un tristón tupper se refugian en una fórmula que cada vez tiene más adeptos, el plato del día.

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Lo que antes era un bar de paso para beberse un café de trago y seguir con el día en la esquina de Jardines de Albia se ha transformado en manos de la cocinera María Zaballa en refugio para quienes buscan precisamente aminorar el ritmo y disfrutar plácidamente de uno de sus afamados pintxos de tortilla o un reparador plato del día. Formada en la escuela de Luis Irizar, María apuesta por sabores sencillos y reconocibles, tanto en la carta de picoteo –ensaladilla, buñuelos de bacalao, croquetas, albóndigas– como en su repertorio de platos del día, donde cabe encontrar platos tan suculentos como los garbanzos estofados con langostinos, pisto con huevo y jamón crujiente, risotto de setas al Idiazabal con migas de jamón o pasta arrabiatta con panceta de Arbizu y parmesano.

Dirección: Henao, 1. Teléfono: 601570256. Precio: 9,90 €.

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Diez años lleva Agus Sanz alimentando a los vecinos del Casco Viejo por seis eurillos de nada en este pintoresco local con terraza de Belostikale. En la hostelería desde los 16, Agus responde a un perfil de tabernero entre cariñoso y malas pulgas que conoce de tú a tú a su clientela y sabe bien lo que le gusta. Así se explica el éxito del Okapi, que vive de una parroquia fidelísima –no son pocos los que comen allí prácticamente a diario– alimentada con platos del día sencillos, bien resueltos, con guiños exótico y opciones vegetarianas, veganos y celiacos. Hoy un ramen al estilo tailandés que vuela, mañana un pollo al limón, pasado una sincronizada con guacamole y ensalada y al otro un salmorejo fresquito y sustancioso.

Dirección: Belostikale, 26. Teléfono: 944164449. Precio: 6 €.

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Nació como tienda de ultramarinos hace más de seis décadas, cuando la plaza de Pío Baroja era un hervidero de ambiente portuario, pero no tardó en reconvertirse en taberna y casa de comidas. Con el correr de los años se han dado cuenta de que cada vez menos gente viene a meterse entre pecho y espalda un primero, segundo y postre, así que Juanlu, el hijo de los fundadores, decidió apuntarse hace tiempo a la fórmula del plato del día. Por 10 euritos ofrece unas carrilleras cocinadas con paciencia, solomillo de cerdo a la pimienta con patatas o un contundente marmitako, según lo que dicte el mercado y la temporada. Si se quiere ampliar la comanda, también prepara ensaladas variadas y algunas raciones en un ambiente alejado de cualquier sofisticación.

Dirección: Barroeta Aldamar, 2. Teléfono: 944232875. Precio: 10 €.

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Esta antigua cristalería reconvertida en taberna y casa de comidas es uno de los rincones más pintorescos de la calle 2 de Mayo. Al frente están los hermanos Pablo y Fran Navarro, aficionados a la montaña desde críos, que la bautizaron como la cumbre más bella de su Perú natal. Allí ofrecen una selección de platos del día inspirados en la tradición culinaria peruana, una de las más apreciadas del mundo. Los viernes su ají de gallina tiene una legión de adeptos, pero además suelen ofrecer causa limeña o un ceviche clásico cargado de 'punch'.

Dirección: General Castillo, 2 (esq. 2 de Mayo). Teléfono: 944715967. Precio: 9 €.

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Empezaron modestamente en un pequeño local de General Concha pero a estas alturas ya son uno de los favoritos del público. Al restaurante de los atenienses Christos Karaiannopoulos y Christina Tsakona –ahora en Fernández del Campo– se dirigen cada mediodía decenas de bilbaínos en busca de un bocado del alma griega a precios muy ajustados. La musaka, el pitogiro vegano o el mosjaraki kokinisto –un guiso de ternera con salsa de tomate casera– se ofrecen por 10 euritos y tienen una legión de fans. Su éxito ha sido tal que acaban de abrir una propuesta de cocina a la brasa en el encuentro de Pozas con García Rivero.

Dirección: Fdz. del Campo, 35. Teléfono: 660652678. Precio: 10 €.