Chipirones a la plancha en un comedor junto al río en Bizkaia

A pesar de su apariencia sencilla, incluyen los habituales y típicos ingredientes que mejoran la calidad de los platos, les confiere su sabor característico convirtiéndose así en los preferidos de los clientes que se sientan en el comedor con capacidad para cerca de 70 personas y que permanece abierto todos los días al mediodía. Cierra a las noches, salvo los fines de semana.

Para continuar, por supuesto, las carnes y el pescado siempre tienen un hueco; desde costilla y filetes asados, hasta opciones como el chicharro, el gallo o producto de temporada desembarcado en los puertos de la comarca. Los fines de semana se incluye la especialidad de la casa que atrae a numerosos clientes; los chipirones a la plancha como se han elaborado toda la vida en el caserío donde cocina Gurutze Agirregabiria; con una receta ligera que realza su textura y sabor. También se ofrecen piezas más selectas como lenguado, bonito del norte en temporada, cogote de merluza y rapes de pequeño tamaño, así como chuletas o solomillo que forman parte de la carta del Zubiondo. De postre, el sabor natural del arroz con leche, flan o natillas para terminar de comer como en casa de la abuela sin necesidad de realizar un gran desembolso económico.