Un año endulzando a los galdakoztarras

Un local enfocado «a todo tipo de público», apunta Sánchez. Pero que ha encontrado muy buena aceptación entre los más pequeños: «Muchos padres traen a los niños aquí para darles un premio. Ya he escuchado varias veces eso de 'si te portas bien vamos a por un batido'», cuenta entre risas.

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Y es que los batidos del Goxoa enamoran solo con verlos. Sánchez apunta un par de recomendaciones para quienes se acercan por primera vez al local. «Los batidos de Oreo gustan mucho, aunque la estrella es el de tarta de queso, una receta de Jesús, que funciona muy bien», indica. Para aquellos que quieran ir un paso más allá, y sean mayores de edad por supuesto, el Goxoa ofrece una carta de cocktails que repasa el recetario clásico: «Piña colada, mojito de varios sabores, el daikiri...», enumera. Para los días de fuerte calor, las propuestas del Goxoa también incluyen cafés helados –conocidos como frapés–, que han ganado en fama en los últimos años en todo el territorio.

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Tras un año al frente del local, Sánchez asegura que la idea fresca y desenfadada de sus batidos y cocktails ha funcionado muy bien. Y para acompañar «recomendamos nuestra tarta de zanahoria». Un éxito que Sánchez tiene que dosificar por su buena acogida: «A veces me toca hacer menos de ese tipo, porque sino el resto casi ni se venden cuando hay de zanahoria».