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Josean Alija en la cocina. Julián Méndez
Alija, el cocinero de la ruta de la seda
Restaurante Nerua

Alija, el cocinero de la ruta de la seda

Más libre que nunca, el chef del Guggenheim navega en verano la ola del bonito, el cordero, el txangurro y los chipirones con salsas que son puro terciopelo

Martes, 27 de junio 2023

Es el cocinero de las parejas de baile imposibles, el celestino de los idilios más improbables, el jefe de pista de un circo donde los enanos se transforman en gigantes, los equilibristas trabajan sin red y las fieras son devoradas en el plato. Josean Alija ( ... 45) afronta su verano más salvaje (y más puro) al frente de Nerua.

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