Sopa de verdura al pesto

Los ingredientes

1 cebolleta picada

150 g de jamón york en dados

1 puñado de pan de pistola muy tostado

1 zanahoria en dados

2 patatas medianas en dados

1 ramita de apio picado

2'5 l. de caldo de pollo

2 puñados de vainas francesas, sin el tallo

1 ramillete de albahaca

2 soperas de nueces peladas

1 diente de ajo crudo

2 soperas de Parmesano

4 filetes de anchoa Campos

150 ml. de aceite de oliva

1 limón (ralladura y zumo)

1 puñado de pasta «caracolillo»