La receta de David de Jorge
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DAVID DE JORGE
Martes, 25 de agosto 2020
Receta para fácil para aprender a preparar una salsa de caramelo, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
250 g de azúcar
0'5 litro de nata
25 cl de nata líquida
En un sauté caramelizar el azúcar a fuego muy suave hasta que coja color dorado.
Añadir 0'5 litro de nata poco a poco, sin dejar de mover ... con la varilla.
Una vez disuelta, retirar del fuego y enfriar.
Añadir la nata restante para estirar la salsa.
Listo.
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