DAVID DE JORGE
Miércoles, 14 de julio 2021, 02:12
Receta para aprender a preparar una sopa de chocolate, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
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Ingredientes
250 g de chocolate blanco troceado
250 g de chocolate con leche
250 g de jugo bien frío de fruta de la pasión
500 g de leche de coco sin azúcar
1 vaina de vainilla raspada
Preparación
En una cacerola, poner a hervir la leche de coco, el jugo de fruta de la pasión, la vaina abierta con los granos de vainilla.
Fuera del fuego, agregar los ... trozos de chocolate blanco y batir hasta obtener una mezcla untuosa, pero sin regresar al fuego.
Colar, retirando la vaina de vainilla.
Introducir en la cámara hasta que quede bien frío.
Servir en pequeños vasos transparentes.
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