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DAVID DE JORGE
Sábado, 21 de agosto 2021, 00:24
Receta fácil para aprender a hacer unos pintxos morunos, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
750 gramos de carne de cordero limpia
1 chile fresco
1 cucharada sopera de perejil picado
1´5 cucharadas soperas de ajo picado
1 cucharada sopera de ras-el-hanout
100 gramos de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta recién molida
El zumo de un limón
Una pizca de salsa de soja
Picar el chile.
Trocear la carne en dados.
Ponerla en una bolsa con el resto de ingredientes.
Cerrar, masajear y dejarla en la nevera 8 horas.
Ensartar las brochetas.
Dorarlas ... en la brasa y listo.
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