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dAVID DE JORGE
Martes, 20 de julio 2021
Receta para aprender a preparar rape rebozado, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
1 cola de rape limpia, con hueso
Aceite de oliva para freír
1 diente de ajo
Huevo batido
Sal
Colocar una sartén al fuego suave con el diente de ajo.
Separar los lomos y cortarlos, sazonarlos.
Subir el fuego levemente.
Pasar el pescado por huevo batido ligeramente salado.
Rebozarlos, voltearlos rápidamente ... y freírlos 1 minuto por cada lado.
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