La receta de David de Jorge: berros con naranja, queso y almendras

Desgarrar el bacalao con la mano y colocarlo en el fondo de 1 bol + ajo machado + perejil a tijera + aceite de oliva, remover.

Colocar sobre el bacalao la escarola limpia.

Pelar las naranjas a vivo.

Sacar los gajos de las naranjas y echarlos sobre la escarola.

En un tarro añadir el zumo apretando los corazones de las naranjas + vinagre + aceite + salpimienta, agitar.

Colocar sobre la escarola las almendras + queso desmenuzado + olivas.

Verter la vinagreta.

Listo.