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DAVID DE JORGE
Lunes, 23 de agosto 2021, 01:14
Receta fácil para aprender a hacer una ensalada de sandía y melón, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
Media sandía pequeña
Medio melón pequeño
1 pomelo
4 puñados de rúcula limpia
Una pizca de menta fresca
1 ramillete de albahaca fresca
Una pizca de vinagre de Pedro Ximénez
Un pedazo hermoso de queso feta
Un puñado de cacahuetes pelados tostados
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Rallar en un bol el pomelo, rúcula, menta rota y albahaca.
En un tarro hacer la vinagreta con zumo pomelo, vinagre, aceite y salpimientar.
Sobre la tabla ... cortar la sandía y el melón en pedazos regulares, más los gajos de pomelo pelados a vivo y colocarlos en una fuente.
Rodearla con la rúcula y rociar con la vinagreta.
Romper por encima la feta y añadir los cacahuetes.
Listo.
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