Secciones
Servicios
Destacamos
Edición
Secciones
Servicios
Destacamos
Edición
DAVID DE JORGE
Jueves, 29 de julio 2021, 00:30
Receta fácil para aprender a preparar una crema de queso con higos, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
2 huevos enteros
160 gramos de azúcar
200 gramos de nata montada
400 gramos de queso tipo mascarpone
8 higos frescos
Media rama de vainilla
1 pizca de azúcar moreno
1 pizca de mantequilla salada
1 pizca de mermelada de higos o similar
1 lima verde
Mezclar en un bol huevos, azúcar y el mascarpone y batir.
Añadir por último la nata montada.
Enfriar la crema en un bol hasta servirla, al menos ... 3 horas.
Rascar los granos de la vainilla.
En una sartén, añadir una pizca de azúcar, caramelizar, desglasar con mantequilla con los granos y la vainilla
Dar unas vueltas rápidas.
Añadir los higos partidos por la mitad sin el rabo, rociarlos con el jugo y la mermelada.
Acompañarlos con la crema.
Rallar por encima la lima verde.
Listo.
¿Ya eres suscriptor/a? Inicia sesión
Publicidad
Publicidad
Te puede interesar
Publicidad
Publicidad
Esta funcionalidad es exclusiva para suscriptores.
Reporta un error en esta noticia
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.