La receta del bizcocho saludable que se hace en cinco minutos y triunfa en redes

Hacer un postre sano, rápido y delicioso es posible. Las redes sociales se inundan de recetas para que los más golosos puedan disfrutar de un pecado dulce sin pasar toda la tarde metidos en la cocina. Sobre todo, porque precisamente hoy en día no sobran las horas. La getxotarra Inés Basterra, influencer especializada en cocina saludable, ha compartido una sencilla receta para hacer un suculento bizcocho de mandarina y chocolate en tan solo cinco minutos en su cuenta de Instagram 'hoycomemossano'. ¡Y sin usar el horno! Toca abrir el microondas. «Es saludable y queda espectacular», invita a sus seguidores. Su publicación roza los 9.000 'me gusta'.

La receta es tan sencilla como mezclar en un recipiente huevo, eritritol, aceite, leche, zumo y ralladura mandarina. Cuando estén integramos, la harina de avena, la levadura, y el cacao puro en polvo. Batimos bien y , cuando no queden grumos, lo vertemos en un molde. Eso sí, para las cantidades de la receta lo ideal es que sea de 15 centímetros, avisa la 'influencer'. De lo contrario, no saldrá igual. Ahora toca meterlo en el micro a máxima potencia durante cinco minutos o cinco minutos y medio. Si se quiere, también puede introducirse en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos, con calor arriba o abajo. Luego, solo queda decorarlo al gusto.

Cantidades para un molde de 15 centímetros.

-3 huevos medianos

-60 gramos de eritritol (endulzante)

-100 militros bebida almendras (o leche)

-30 militros aceite de oliva VE (o aceite de coco)

-Zumo de 1 mandarina

-Ralladura de 1 o 2 mandarinas

-120 gramos harina de avena

-7 gramos levadura

-25 gramos cacao puro en polvo