Pincho-pizza «elegante»

DAVID DE JORGE

Sábado, 4 de abril 2020 | Actualizado 13/04/2020 13:32h.

Receta fácil, para aprender cómo hacer paso a paso una pizza en miniatura, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.

1 pan de pita abierto en dos

2 pimientos del piquillo en tiras finas

2 tomates confitados picados

1 sopera de tomate concentrado

2 soperas de salsa de tomate

1 tomate en rodajas muy finas

6 huevos de codorniz cocidos

1 conserva de mendreska Campos

6 filetes de anchoa Campos

1 ramillete de albahaca

6 rabanitos frescos

1 cebolleta en tiras muy finas

Tener el pan de pita en la tostadora metido.

Mezclar el pimiento en tiras + tomate concentrado + salsa tomate, salpimentar.

Estirar la salsa sobre los medios panes pita, como si fuera la base de una pizza.

Colocar encima el tomate + tomate confitado + salpimentar.

Acomodar encima los medios huevos + mendreska + anchoas + albahaca + rabanitos laminados con mandolina + cebolleta.

Rociar con hilo de aceite de oliva.

Listo.

Vídeo.

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